پرجم و شعار سال جمهوری اسلامی ایران - دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شوشتر

معاونت بهداشت دانشکده علوم پزشکی شوشتر

X
تاریخ ایجاد: تعداد بازدید: 28 تعداد نظرات ارسالی: 0 نویسنده: baharzadeh
پروتئین گیاهی سویا با بدن شما چکار می کند؟

به گزارش آوای سلامت به نقل ازreadersdigestسویا کلسترول ندارد و چربی های اشباع آن بسیار کم است. نصف فنجان سویا حاوی مقادیر خوبی ویتامین سی و آهن است. از آنجا که سویا سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است، می تواند جایگزین پروتئین های حیوانی شود:

سویا به کاهش کلسترول کمک می کند: مصرف منظم سویا به کاهش فشار خون بالا وLDLیا کلسترول بد کمک کند. سویا یکی از مهمترین مواد غذایی است که به کاهش تری گلیسیرید کمک می کند.

سویا به حفظ سلامت قلب کمک می کند: پروتئین سویا برای کسانی که به حفظ سلامت قلبشان اهمیت می دهند، غذای جذابی است. سویا فیبر دارد و عاری از کلسترول است. سویا را می توان به جای گوشت در بسیاری از غذاها استفاده کرد.

مصرف سویا در حد اعتدال، باعث سرطان نمی شود: مصرف دو تا سه وعده سویا در روز بی خطر است و خطر ابتلا به سرطان سینه را بر خلاف برخی تصورها، افزایش نمی دهد. حتی بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف سویا در حد اعتدال، جلوی رشد بسیاری از سلول های سرطانی را گرفته و از ایجاد تومور جلوگیری می کند. خوردن سویا همچنین می تواند منجر به کاهش سطح التهاب در بدن شود و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش دهد.

سویا از پیشرفت برخی سرطان ها پیشگیری می کند: در مطالعه ای که نتایج آن در مجله آمریکایی تغذیه به چاپ رسید، مشخص شد که خوردن غذاهای حاوی سویا، به دلیل وجود ایزوفلاون های موجود در آن، خطر پیشرفت سرطان سینه را کاهش می دهد.

سویا جلوی اضافه وزن را می گیرد: دانه‌ سویا و فرآورده‌ های آن اشتهای کاذب و پرخوری را که منجر به اضافه ‌وزن و چاقی می‌ شود از بین می ‌برند، اما با این‌حال به علت داشتن پروتئین و فیبر فراوان اگر به مقدار زیاد مصرف شود می ‌تواند به وزن گرفتن هم کمک کند؛ بنابراین سویا هم برای افرادی که به دنبال کاهش وزن خود هستند و هم برای افرادی که به دنبال افزایش وزن خود هستند کاربرد دارد. نکته‌ مهم این است که وزنی که از خوردن دانه‌ سویا به دست می‌ آورید سالم است و از جنس چربی ‌های مضر و کلسترول نیست.

سویا، علائم یائسگی را تسکین می دهد: دانه‌ سویا منبعی خوب ایزوفلاون‌ ها است. طی یائسگی سطح استروژن به ‌شدت افت می ‌کند. ایزوفلاون ‌ها قادرند به سلول‌ های گیرنده‌ استروژن متصل شوند. در این حالت بدن شدت تغییرات به وجود آمده را کمتر احساس می کند. این روند سبب می شود بسیاری از نشانه‌ ها و عوارض یائسگی مانند نوسان خلقی، گرگرفتگی و درد‌های گرسنگی کمتر شود.

فراموش نکنید که شما می توانید به سویا حساسیت داشته باشید. سویا یکی از هشت آلرژن مهم در ایالات متحده، بعد از شیر، تخم مرغ، آجیل ماهی، گندم و ... است.


سویا یکی از کامل ترین منابع پروتئین گیاهی است. این ماده غذایی شامل بسیاری از اسیدهای آمینه است که بدن شما به آنها نیاز دارد. بدن شما قادر به تولید این اسیدهای آمینه نیست. بنابراین شما باید از راه خوردن غذا، آنها را تامین کنید.